Biztos
mindenki szokott csinálni túrós csuszát, és marad hátra a szalonna
sütéséből zsír. Sokan nem tudják miként hasznosítsák, vagy nem szeretik a
natúr zsíros kenyeret. Most nekik ajánlok egy nagyon jó felhasználási
módot, és persze azoknak akik amúgy is szeretik a zsíros kenyeret.
Hozzávalók:
20dkg sertészsír (vegyesen sült zsír és natúr zsír)
25dkg sertés hús
1 kis fej vöröshagyma
1kis gerezd fokhagyma
só, bors
fűszerek (pl. rozmaring, kakukkfű, babérlevél, köménymag)
kevés víz (kb.0,25dl)
A
húst egyenletes darabokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát
feldaraboljuk. A sertészsírokat kimérjük és felolvasztjuk. A zsírba
tesszük a hagymát és a tetszés szerinti fűszereket, majd a húst és a
vizet. Egyszer hagyjuk felforrni (óvatosan), majd takarékon hagyjuk a
továbbiakban úgy 4-5órán át, vagy amíg a hús teljesen szét nem fő. Ha
nem esik szét a végén rúdmixerrel apríthatjuk. Lezárható fedelű edénybe
tesszük és hűlés után fogyaszthatjuk.
A fenti mennyiségből kb.40dkg fűszeres-húsos pecsenyezsírt kapunk.
