Mézeskalács - OPKE süti

A mézeskalácsról mindenkinek a karácsony jut eszébe, ez a süti egyszerű és szinte elmaradhatatlan ilyenkor. A gyerekek örömmel segítenek kiszaggatni, díszíteni és kerülhet belőle a fára is. Aki az idén lemaradt az ócsai Adventi Napok keretében megrendezett mézeskalács díszítésről ne búsuljon, mert közzétesszük az ott elkészített mézeskalács receptjét, melyet Pappné Hajdú Katalintól az Ócsai Polgári Kulturális Egyesület vezetőjétől kaptuk. Nagyon finom, és valóban puha még több nappal később is.

---

Hozzávalók 15-20 kekszhez:
- 350 g liszt
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 100 g vaj
- 175 g cukor
- 1 tojás
- 4 evőkanál méz
Elkészítés:
1. Keverjük össze a lisztet, fűszereket és a szódabikarbónát (száraz összetevőket)
2. Morzsoljuk bele a vajat, amíg  zsemlemorzsa állagúvá nem válik.
3. Adjuk hozzá a cukrot.
4. Egy másik tálba keverjük össze a tojást, mézet, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat.
5. Gyúrjuk összeálló tésztává, terítsük ki egy lisztezett felületre és gyúrjuk 1-2 percig simára.
6. A tésztát nyújtsuk ki vékonyra (kb. 5 mm) és vágjunk ki belőle különböző formákat. Ha fel szeretnéd fűzni, akkor lyukaszd ki a tetjüket. (Szerintem szívószállal a legjobb lyukasztani, mert szép lyuk lesz belőle, mert belemegy a felesleges tészta.)
7. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.
8. Fektesd a kekszeket kikent tepsibe (vagy sütőpapírra) és süsd 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.
9. Díszítsd.  Máz: 1 tojásfehérje, 10-15 dkg porcukor, 2 csepp citromlé.
Kellemes sütést és jó díszítést!

Adventi naptár ötletek

Sokan vagyunk akik nem készen vásároljuk az adventi naptárakat, mert tudjuk, hogy alkotni, adni öröm és odafigyelünk arra, hogy mit hogyan teszünk. Az adventi naptár segít lerövidíteni a gyermekeknek a várakozást és a felnőttek napját is képes feldobni. Hogy hogyan? Olvass tovább!

Aki tud varrni az készíthet saját kezűleg kis csomagokat taftból, tüllből, szaténból. Jóval egyszerűbb dolgozni filccel, mert nincs gond az anyag elszegésével és jobb a tartása, ebből készülhetnek mikulás sapkák, egyszerű csizmácskák. Aki a papírt részesíti előnyben formázhat belőle tölcséreket melyeket színes krepp papírral bélelve színesebbé tehet.

De ne feledjük el a hulladéknak kikiáltott wc papír gurigákat és gyufás dobozokat sem. Becsomagolva, feldíszítve többféle kis naptárat tudunk belőle csinálni, mint pl. vonatot, mikulást, szaloncukrot, piramist, dobogót vagy kis fiókos komódot. Ha nincs otthon más csak néhány fehér boríték vagy kis papírszatyor, az is megteszi, mert néhány színes papír, rajz segítségével máris adventi naptárként funkcionálhat.

Akinél halmokban áll a kinder tojás kapszula, az most hasznosíthatja, csak be kell csomagolni színes papírokba s készen van a szaloncukor formájú adventi naptár. Ha található a háztartásban régi, barna csomagolópapír csak nagyméretű mézeskalács figurákat kell rajzolni rájuk, majd kettőt összefogva, a meglepetést közé téve, körbe kell varrni a széleit.

Ha sok az üres befőttesüveg vagy bébiételes üveg akkor vonjuk be színes papírral, anyag darabokkal, vagy egyszínű anyaggal és kössük át egy szalaggal. Ha nagyon későn kapunk észbe még mindig ott a jó öreg szárítókötél trükk: a gyerek kinőtt zoknijait töltsük meg a meglepetésekkel és ruhacsipesszel csíptessük fel egy zsinórra.

Aki pedig a konyhában jeleskedik csinálhat gazdagon díszített mézeskalács figurákat és még a meglepetések beszerzésével sem kell foglalkoznia.

Ha elkészültek a kis meglepetések tehetjük őket tálba, ragaszthatjuk, tűzhetjük kartonpapírra, fellógathatjuk a lámpára, vagy egy szalmakoszorúra, esetleg csipesszel egy kifeszített zsinegre, vagy rögzíthetjük hurkapálcára, ragaszthatjuk az ajtóra.

Készítés közben ne feledkezzünk el a gyerekekről sem. Ha nem meglepetésnek szánjuk a naptárat és már nagyobbak, akkor nagy öröm nekik, ha ők vághatják ki, színezhetik, ragaszthatják a számokat, csillagokat vagy a kis mikulás, hóember figurákat.

Azt, hogy mivel töltjük meg a kis meglepetés tárolókat ízlés dolga. Ki édességgel, ki versekkel, mesékkel, ki játékokkal, apróságokkal. De egy a lényeg, gyermekünk öröme mikor napról napra bontogatja ki a meglepetéseket és egyre növekvő izgalommal várja a közelgő ünnepet.

Ám ne feledkezzünk meg párunkról sem, hiszen ki ne szeretne napról-napra meglepetésben részesülni. Párunknak, ha nem is édességet, de édes meglepetést egyszerűen tudunk szerezni. Készítsünk régimódi sorsjegyet, melyekre mást-mást írunk - étel, ital, film, program, hangulat vagy bármi - csak a fantáziánk szab határt.
Ha valaki még ennyire sem rendelkezik kézügyességgel, csak küldjön minden nap egy e-mailt/sms-t kedvesének válogatott meglepetésekkel. :)

Hópehely papírból

Ez a színes hópehely különleges ablakdísz, vagy kisebb méretben szép karácsonyfadísz lehet.
Elkészítése nem olyan bonyolult, fotókkal illusztráltam hogyan valósíthatod meg Te is.
Hat különálló kis formából áll, melyeket felfűzve akár girlandot is készíthetsz.


1.    Készíts elő papírt, ollót, ragasztót, tűzőgépet, ceruzát, vonalzót
(2db A4-es méretű papírlapból 1db 28cm magas hópehely lesz)

2.    Az A4 méretű papírlapot oszd 4 részre és alakíts ki belőlük négyzet alakú lapot. Összesen 6db ilyen kis négyzet alakú lapra lesz szükséged.

3.    Hajts félbe egyet és egyenlő távolságra húzz 3 vonalat, mint a képen. Ezen vonalak mentén vágd fel, de a közepétől fél-fél centiméterre állj meg, hogy egyben maradjon a lap. ismételd ezt mindegyiknél.



4.    A közepénél hajtsd fel a belső négyzet két szélét és rögzítsd ragasztóval a képen látható módon.





5.    Fordítsd meg a lapot és a következő négyzet szélét is rögzítsd, majd ismételd a műveletet amíg az összes négyzet vége nincs rögzítve.






6.    Az így elkészült formákból hármat-hármat összetűzünk.





7.    Majd ezt a két felet középen tűzőgéppel rögzítjük. A felső részébe cérnát fűzve, vagy szalagot rögzítve felakaszthatjuk.

Anya-lánya kenyér

Az utóbbi időben családommal rászoktunk a házi kenyérre. Nincs semmi bajunk a bolti kenyérrel, mert néha veszünk mi is, de azért az mégis más, ha otthon a lakást a frissen sült kenyér illata lengi be és tudjuk mit eszünk. Hosszú kísérletezgetések után leragadtunk ennél a bonyolultnak tűnő, de igazán egyszerű kenyérnél.

Az tény, hogy ma már sokkal egyszerűbb egy háziasszony dolga, ha sütni főzni akar, de a kenyér sütése még így is 3órát vesz igénybe. Kihasználom a régi jó öreg kenyérsütő gépem tudományát, hogy jól tud dagasztani és egyenletes hőmérsékleten tudja keleszteni a tésztát. Így a munka nagy részét rábízom, én pedig csak formázom és betolom a sütőbe. Pontosabban én és a lányom formázzuk, mert bizony ő is nagyon szereti, ha segíthet a konyhában. Mindig kap egy kis darabot a tésztából és azt az általam formázott kenyérre teszi. Ez a süléskor egybesül és néha teljesen el is tűnik, bár ő azt szereti, ha megmarad az ő kenyere a tetején és büszkén mutogathatja mindenkinek, hogy azaz ő kenyere.
Ha valaki kedvet kapott a képek alapján, akkor lásson hozzá bátran, mert a valós munka vele nem több, mint 15perc kenyerenként.

Előtésztás kenyér:
1 nappal korábban készítek egy előtésztát és aztán napokon keresztül ebből adagolok a kenyértésztához.

Előtészta:

Hozzávalók:
300ml víz
1 ek. cukor
500gr liszt
1dkg élesztő
A hozzávalókat a kenyérsütő gépbe teszem és csak dagasztatom, majd egy tálba teszem és olajozott fóliával letakarva 1napot pihentetem (ezalatt megkel, majd összeesik). Utána egy lezárható edénybe a hűtőbe teszem és mindig annyit veszek ki belőle amennyi a kenyérhez szükséges.

Kenyér:

Hozzávalók:
kb.115-120gr előtészta
280ml víz
450gr liszt
1,5 tk só
1 ek. cukor
25gr vaj
1dkg élesztő

A hozzávalókat a kenyérsütő gépbe teszem és dagasztatom, kelesztetem. Ha lejárt a program kiveszem, átgyúrom, majd cipót formálok belőle és a tetejét bevágva sütőzacskóba teszem (tehető még fedeles jénaiba, kenyérsütő edénybe, vagy akár csak a sütőbe, bár akkor nem lesz olyan laza). 20-30 percig pihentetem, majd 220fokra előmelegített sütőbe teszem, és 50-60 percig sütöm. ha kisült rácsra borítom és megspriccelem a tetejét vízzel és hagyom kihűlni.  (Kenyérsütő géppel nem rendelkezők készíthetik kézzel is, ez esetben nem 15perc a munkaidő.) Jó étvágyat!