Édes-magos kétszersült (maradék tojásfehérje hasznosítására)

Nem tudom, ki hogy van vele, de a felhalmozott tojásfehérjével mindig gondban vagyok, mit csináljak belőle. A habcsókért nem rajongok, így legtöbbször rántottákba osztottam el. Azután rátaláltam erre a végtelenül egyszerű receptre, és azóta sosem elég a tojásfehérje. :)))

Ehhez a recepthez 3 tojás fehérje alatt nem érdemes nekilátni, mert egy négytagú családnál ½ óra alatt elfogy az adag.

A mennyiségeket egy tojásfehérjére lebontva adom meg, így mindenki a kívánt mennyiséggel dolgozhat.

Hozzávalók 1 tojásfehérjéhez:

• 1 tojásfehérje
• 4dkg porcukor
• 4dkg liszt
• 4-4dkg pirított mag (dió, mogyoró, mandula, pisztácia, kesudió stb.)

A tojásfehérjéket felverem, és fokozatosan adagolom hozzá a porcukrot. Ezek után fakanállal óvatosan belekeverem a lisztet, majd a pirított magokat. Sütőpapírral bélelt, magas, keskeny sütőedénybe öntöm, 190 fokos előmelegített sütőben 20-30percig sütöm. Ha kihűlt fél centis szeletekre vágom, és egy tepsiben elterítve légkeveréssel 50fokon ropogósra szárítom. Több napig is eláll.
Tipp: a magok egy része helyettesíthető aszalványokkal