Vége a nyárnak?

Ha most visszagondolok, azt sem tudom volt-e nyár. Na nem azért, mintha nem emlékeznék a perzselő napra, a végeláthatatlan locsolásokra, az óvatlanságból bekövetkezett leégésekre. Hanem azért, mert még mindig befőzök. Ezzel indítottam a nyarat az eperszezon kezdetén, aztán jött a meggy, a sárgabarack, a ribizli, a szeder, a paradicsom, az őszibarack és most a szilva. Igen, ha belegondolok már majdnem letermett minden, a kamra tele és hamarosan vége a befőzési szezonnak. Idén először tettem el szinte mindenből, kipróbáltam amit csak tudtam és ami beválik az marad jövőre is a receptek között.

Hihetetlenül nehéz olyan receptet találni, amiben nincs nátrium benzoát, vagy szalicil. Ahol ezek a tartósítószerek a hozzávalók listáját bővítették azt már zártam is be. De szerencsére vannak még emberek akik gondolkoznak, akik nem a gyorsabb utat választják és tőlük lehetett ötleteket, tapasztalatokat szerezni. Aztán persze vannak saját kútfőből receptjeim, amik csak úgy jöttek, mint például a levendulás paradicsomszósz, hát az valami istenire sikerült, majd elmesélem hogyan csináltam. Azt hiszem ezen a nyáron a befőzés lett a hobbim, ami nem is annyira macerás, mint elsőre gondoltam. Íme egy kis ízelítő:

Készült:
- eperlekvár
- meggybefőtt, magozott meggy
- sárgabarack befőtt
- sárgabarack lekvár, levendulás sárgabarack lekvár, mézes-pálinkás sárgabarack lekvár
- szederbefőtt
- ribizlis szederlekvár
- őszibarack befőtt
- szilvalekvár

- ketchup
- levendulás paradicsomszósz, mentás paradicsomszósz
- bolognai szósz
- paradicsom "befőtt"
- paradicsom darabolt
- zakuszka

- savanyú uborka
- savanyított gyöngyhagyma
- káposztával töltött paprika
- csalamádé
- savanyított zöld paradicsom

- eperszörp
- citromfűszörp
- mentaszörp
- levendulás rózsaszörp
- sárgabarack likőr
- szederbor
- paradicsomlé

- amaréna meggy
- aszalt paradicsom
- szárított fűszerek

No, és persze a mélyhűtő lélekszáma is gyarapodott. :) Szóval nagyon nem unatkoztam, de nem panaszkodom, mert jó érzés a kamrába belépni. Már csak egy dologra kell rájöjjek, hogy mivel tudom lekaparni a szilva hagyta nyomokat a kezemről. :)